ชาเย็น สูตรโบราณ

ชาเย็น สูตรโบราณ ชาสูตรนี้ อาจจะมีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ชานมเย็น ชาไทย หรือชาเย็น แต่ขอบอกว่า ชาเย็นสูตรนี้ทำง่าย และอร่อยด้วยคะ อุปกรณ์ก็มีไม่เยอะ  จะทานชาเย็นตอนเช้าหรือตอนไหนก็ชื่นใจ ได้ทั้งวันเลยคะ      ส่วนผสม ผงชา  2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน   350 ml. น้ำตาลทราย  2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด   1/4 ถ้วย แก้วพร้อมน้ำแข็ง      วิธีทำที่ 1 สำหรับท่านที่ไม่มีเครื่องชงกาแฟ ชาเย็นสูตรนี้ ใช้ถุงนมยายคะ 1. นำถุงชง … Continued

กาแฟโบราณเทพลักษณ์ สูตรเย็น

กาแฟโบราณเทพลักษณ์ สูตรเย็น จะทานเมื่อไหร่ก็ชื่นใจ อร่อยด้วย ชื่นใจด้วยคะ       ส่วนผสม  ตักผงกาแฟโบราณเทพลักษณ์ 5-6 ช้อนโต๊ะ ใส่ถุงชง (ถุงนมยาย)  เทน้้าร้อนใส่ในถุงชง แล้วยกถ่ายไปมา ประมาณ 5-6 ครั้ง เพื่อให้สีกาแฟออกและมีกลิ่นหอมออกมา นำน้ำกาแฟที่ได้ เทใส่แก้วประมาณ 3/4 ของแก้ว  น้้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ  นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วเทนมสดใส่ลงในแก้วที่จะเสิร์ฟ อีกรอบ ทีนี้ก็เสิร์ฟได้แล้วคะ  

กาแฟโบราณเทพลักษณ์ สูตรร้อน

กาแฟโบราณเทพลักษณ์ สูตรร้อน ทำทานมือเช้ากับปาท่องโก๋ และไข่ลวก อร่อยเข้ากันมากคะ      ส่วนผสม  ตักผงกาแฟโบราณเทพลักษณ์ 5-6 ช้อนโต๊ะ ใส่ถุงชง (ถุงนมยาย)  เทน้้าร้อนใส่ในถุงชง แล้วยกถ่ายไปมา ประมาณ 5-6 ครั้ง เพื่อให้สีกาแฟออกและมีกลิ่นหอมออกมา นำน้ำกาแฟที่ได้ เทใส่แก้วประมาณ 3/4 ของแก้ว  ใส่นมข้นหวานลงไป ๒ ช้อนชา  ใส่นมสดพอประมาณ เท่านี้ก็กาแฟร้อนทานแล้วคะ

โอเลี้ยง

โอเลี้ยง เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ของกาแฟโบราณเทพลักษณ์ สูตรนี้ก็ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากคะ      ส่วนผสม ผงกาแฟโบราณเทพลักษณ์ 200 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ผ้าขาวบาง      วิธีทำ 1.ต้มน้ำให้เดือดจัด นำผงกาแฟโบราณเทพลักษณ์ใส่ลงไป คนให้ผงกาแฟจม 2.ใส่น้ำตาลทรายลงไป ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที 3.นำโอเลี้ยงที่ต้มได้นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ครั้ง พักไว้ให้เย็น 4.รินใส่แก้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ** เสิร์ฟได้ประมาณ 7-8 แก้วเลยคะ ** โอเลี้ยงยกล้อ คือ เทนมสดโรยรอบๆ ปากแก้ว สัก 3-4 รอบในขั้นตอนสุดท้ายคะ

กาแฟ เฟรนข์เพรส กลิ่นเครื่องเทศ

กาแฟ เฟรนข์เพรส กลิ่นเครื่องเทศ สูตรนี้มีความพิเศษขึ้นมานิดนึง คือจะใส่เครื่องเทศลงไปในเฟรนข์เพรสคะ เครื่องเทศที่ใช้มีหลากหลายให้เลือกใส่ เช่น ก้านชินนามอน ผงแม็กนัท ผงวานิลลา กระวาน กานพลู ลูกจันทร์เทศ โป๊ยกั๊ก และอีกมากมายคะ ส่วนผสม กาแฟ เฟรนข์เพรส ก้านชินนามอน                             1 แท่งเล็ก ช่วงที่ตักกาแฟใส่เฟรนข์เพรส ก็หักก้านชินนามอนให้มีขนาดเล็กลงสักหน่อย ใส่ลงไปด้วย แล้วค่อยรินน้ำร้อนใส่ลงไป แช่ที้งไว้ 4 น. … Continued

สูตรเครื่องดื่ม กาแฟ เฟรนช์เพรส

สูตรเครื่องดื่ม กาแฟ เฟรนช์เพรส เป็นวิธีการชงกาแฟที่สุดคลาสสิกและง่ายมากคะ ใช้เวลาเพียง 4 นาที ก็ได้ทานแล้ว เพียงแค่มี เฟรนช์เพรส, กาแฟบดหยาบ ,น้ำร้อน คะ ขั้นตอนการทำ สูตรเครื่องดื่ม กาแฟ เฟรนช์เพรส ต้มน้ำร้อนรอไว้เลยคะ ตักผงกาแฟบดหยาบ 2 โต๊ะ ลงในเฟรนช์เพรส เมื่อน้ำที่ต้มไว้เดือดแล้วให้ยกออกจากเตาทิ้งไว้สักพักให้เย็นลงให้เหลือ 90°C นะคะ แล้วเทลงในเฟรนช์เพรส ประมาณ 6 oz. คนให้ผงกาแฟกระจายตัวในน้ำร้อนจนทั่ว ปิดฝาเฟรนช์เพรส แล้วกดแผ่นกรองลงให้ต่ำกว่าผิวน้ำเล็กน้อย เพื่อให้ผงกาแฟจมน้ำคะ แล้วตั้งเวลานับถอยหลัง 4 นาที ครบ 4 นาทีแล้ว ก็ค่อยๆ กดแผ่นกรองลงจนสุด รินน้ำกาแฟใส่แก้วจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำตาล หรือ น้ำผึ้ง คะ  ** สูตรนี้สำหรับ … Continued

กาแฟ ดริป สกู๊ป

กาแฟ ดริป สกู๊ป ก็คือการนำกาแฟดริปมาราดบนไอศกรีม นั่นเองคะ ส่วนไอศกรีมนั้น ใช้ได้ทั้งรสวานิลลา รสชอคโกแล๊ต รสชอคโกแล๊ตชิพ คะ ส่วนผสม กาแฟดริป                               200 ml. ไอศกรีมรสวานิลลา               1 สกู๊ป นำไอศกรีมใส่ลงแก้วเสิร์ฟเลยคะ แล้วราดด้วยกาแฟดริป … Continued

กาแฟ ดริป

กาแฟ ดริป มีกรรมวิธีที่ง่าย สะดวก และอุปกรณ์ไม่เยอะ แค่มี ถ้วยกรอง สามารถใช้ได้ทั้งแบบพลาสติก เซรามิค โลหะ , กระดาษกรอง กาแฟคั่วบดปานกลาง, น้ำร้อน และแก้วสำหรับเสิร์ฟ เท่านี้เองคะ ส่วนขั้นตอนการชง ต้มน้ำให้เดือด ยกลง แล้วเตรียมวอล์มอุปกรณ์กันคะ เริ่มจาก วางกระดาษกรองใส่ลงในถ้วยกรอง แล้วเทน้ำร้อนราดลงให้ทั่วกระดาษและถ้วยกรอง น้ำจะไหลลงมาที่ถ้วยกาแฟ แล้วเททิ้งคะ ตักกาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระดาษกรอง แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกันคะ ค่อยๆ รินน้ำร้อนช้าๆ ลงบนผงกาแฟ โดยวนเป็นก้นหอยจากรอบนอก เข้าด้านใน หยุดรินเมื่อผงกาแฟอิ่มน้ำ แต่ยังไม่หยดลงถ้วยด้านล่างนะคะ นับ 1-20  จะเห็นว่าผงกาแฟมีการพองตัวขึ้น เริ่มรินน้ำร้อนวนเป็นก้นหอยช้าๆ อย่างต่อเนื่องจนน้ำกาแฟหยดลงเกือบเต็มถ้วยกาแฟด้านล่าง ระหว่างรอน้ำกาแฟไหลหยดลงถ้วยกาแฟ ใช้ช้อนคนน้ำกับผงกาแฟเข้าด้วยกันไปด้วยนะคะ   … Continued

ชาติดบ๊วย

สูตรนี้เป็นชารสบ๊วยคะ หอมกลิ่นชากรุ่น ได้รสบ๊วยเค็มๆเปรี้ยว เข้ากันดี ส่วนผสม ชาซีลอน               1 ชช. น้ำร้อน                  4 ชช. บ๊วย                       2 ลูก … Continued

คอฟฟี่ เชค

สูตรกาแฟคอฟฟี่ เชค สูตรนี้เราจะใช้แก้วเชค ในการมิกซ์ส่วนผสมคะ รสและกลิ่น ออกมาแตกต่างจากการชงด้วยถ้วยตวง ไม่รู้เป็นเพราะอะไร แต่ก็อร่อยมากเลยคะ ส่วนผสม espresso               2 ช๊อต มิลมิกซ์                  40 ml. นมสด                   … Continued